Matlagningens höst.

För ett tag sedan köpte jag hem några äpplen av varje svensk sort för att  hitta dom som jag verkligen gillade. Problemet var att jag blandade ihop dom när jag väl kom hem så det var lite tråkigt. Eftersom en av sorterna var extremt sur att äta, men gudomligt ljuvlig att göra äppelpaj på. Så jag hade velat veta vilken sort det var så jag kan fortsätta göra paj på just dom äpplena.

Sist mina föräldrar var här fick jag dessutom en halv netto kasse full med äpplen ifrån min mormors trädgård. Jag älskar att få äpplen därifrån eftersom det känns bättre att göra saker på äpplen jag vet vart dom kommer ifrån. Dock visste jag inte vad jag skulle göra med alla dessa fören för någon timme sedan. Då rensade jag bland recept jag samlat på mig under åren och hittade ett på äppelmos som är jätte lätt att laga och dessutom är utmärkt att frysa in. På så vis kan jag göra massor av mos, men bara ha en burk framme åt gången.

Så denna hösten är verkligen kökets höst för min del, hittar alltid nya grejer att syssla med och nya recept att testa och jag älskar det. Dessutom uppskattar min älskade familj allt jag svänger ihop också.

Inspiration i köket.

Eftersom min lust till att laga mat har fått sig en ordenligt spark i baken och kommit igång nu denna höst så är det ju såklart att jag börjar leta lite nya och fräscha matbloggar som man kan finna inspiration och recept i. För ibland (läs: rätt ofta) snor jag recept från andra personer som bloggar ut sin underbara mat och lagar för att upptäcka nytt. Är det något jag inte gillar med receptet så gör som säkert många andra också gör, jag ändrar om så att det ska få mina smaklökar att smälta. Såklart är alla matbloggar jag läser vegetariska eller veganska eftersom att det är den kosten jag äter, fast att jag är en liten fuskare som många skulle säga och äter fisk och skaldjur.

Dock kan jag säga att det har blivit lite mindre med det den sista tiden och mer av det enbart vegetariska, äter mest fisk när jag är borta och det är lättare för andra att bjuda mig på det. Fast ibland lagar jag till det även hemma.

Så nu har jag haft turen att hitta två eller tre nya bloggar som lagar enbart vegomat. Har aldrig sett dessa bloggar innan och jag får samma kick som varje gång jag hittar en ny matblogg som verkligen får mig att vilja springa ut i köket och laga 7 stora rätter på en och samma gång. Fast såklart går inte detta utan jag smyger igenom bloggen, snor lite recept som läggs på min lilla dator och som jag senare kommer att skriva ut för att testa att laga. Ibland orkar jag inte vänta med ett recept så jag tar med hela datorn ut (laptop) i köket för att svänga ihop en rätt jag totalt fallit för.

Ännu har jag bara hittat ett recept på en sötsak som jag vill testa, men saknar en viktigt ingrediensen så jag kan inte laga det nu. Annars hade jag redan varit ute i köket. Fast nu ska jag kika vidare lite till och dregla ner hela mina dator eftersom det finns så mycket gott att vilja laga och äta.

Kärlek till köket.

Alltså min kärlek till att vara i köket är galen, jag skrev innan om att den är större än den någonsin varit innan, men riktigt såhär stor trodde jag aldrig den kunde bli. Idag har jag gjort inlagd pumpa och det blev hela tre liter av det. Nu ska det stå i två dar innan det går att smakas av, så är lite orolig i fall att jag inte lyckats med det. Sedan gjorde jag fem liter rabarberkräm, det smakades av mannen och dottern så fort det var färdigt och båda älskade det. Man blir så glad när man lyckas med det och min dotters ögon nästan glittrade när hon fick smaka det. Så antar att varje höst lär jag ha en dotter som tjatar om att mamma ska göra sin goda rabarberkräm. Kanske kommer bli min traditionella sak att göra varje höst. Förutom alla äppelpajer jag brukar laga till och mumsa i mig.

I morgon ska jag göra inlagd gurka hade jag tänkt, det receptet jag ska göra efter går tydligen inte att smaka av fören efter en vecka, och är tydligen godast att äta efter två månader. Så jag ska göra fyra burkar hade jag tänkt, så att man får smaka båda versionerna och sedan se vilket man tycker om bäst. I så fall kan man ju göra nya gurka varannan månad. Att när jag öppnar första burken av denna satsen gör jag två nya burkar, så när jag ätit upp dessa två så öppnar jag dom burkarna och så blir det en rotation och jag har alltid god och egen inlagd gurka hemma. Vi får dock se hur det blir med det, men det känns som en smart sak och speciellt om jag lyckas göra riktigt god gurka.

Dessutom har jag några andra projekt inför hösten som har med matlagning att göra, men det ska jag ta lite längre fram eftersom jag inte vill röra ihop allt för mycket. Men jag älskar min glöd som jag fått för att vara i mitt kök, det får mig att känna mig så levande och varje nytt jag lyckas med så växer mitt självförtroende och min självkänsla rejält och jag blir riktigt stolt över vad jag kan åstadkomma.

Nu ska jag ta mig en kopp tea och se liter serier innan jag ska plocka i ordning det sista, dammsuga och skura. Jag har blivit en riktigt hemmafru samtidigt som jag studerar, är jag en supermamma då eller vad?

Kreativ höst.

Denna hösten verkligen inte lik andra. Nog för att jag vet att min inspiration får sig en boost varje höst, men att den skulle bli såhär stark denna höst visste jag inte. Lite kan ju vara att jag mår så jäkla bra just nu, att saker går framåt och att min dotter gör varje dag underbar. Men också att jag på något sätt er allt i mycket klarare färger och inte direkt ser det gråa fast det är riktigt grått ibland.

Jag känner att min lust att laga mat och experimentera i köket är riktigt stor just denna höst. Jag vill laga mat i massor, jag vill testa nya saker och jag vill stå i köket i flera timmar. Har ställt mig i köket flera gånger dom senaste veckorna och börjar pyssla med något bara för att jag är uttråkad. För en liten stund sedan stod jag och hackade upp alla rabarber, det blev 3 liter. Som jag ska göra kräm av, räknade ut på receptet att det kommer bli runt 6 liter kräm. Lagom mycket för att ha själva och samtidigt ge bort lite till nära och kära.

Sedan ska jag testa att göra inlagd pumpa eftersom det är en viss person som har tjatat på mig att göra det. Jag har själv aldrig ätit något med pumpa, men någon gång ska ju vara den första. Sedan ska jag göra en pumpapaj eller något liknande också. Så denna hösten ska jag testa på en hel del nytt, ska se om jag kommer på eller hittar något mer förutom detta.

Lång dag.

Det blev inte så mycket med att hitta saker att skriva om till bloggen. Dels för att jag fick sådan huvudvärk av att sitta vid datorn och sedan eftersom jag är sjuk har jag legat i sängen mycket idag. Har dock gjort lite hemma, även att min man sa att jag inte behövde det eftersom jag inte mådde bra. Så jag har tagit tag i tvätten eftersom maskinen sköter sig själv och att hänga upp tvätt är inte så jobbigt och dessutom kan jag pausa om jag inte orkar och sedan tag i resten när jag har samlat lite krafter. Sedan håller jag också på med disken för fullt eftersom det är samma sak med den, jag behöver inte direkt vakta den.

När det kommer till maten så fanns det inte mycket att välja på eftersom mannen har förätit sig på pasta och vi inte har potatis hemma eftersom det tog slut igår. Jag orkade såklart inte ta mig ner till affären så jag fick hitta på något till ris som jag inte behövde vakta och såklart inspirerad av hösten som jag är blev det en gryta med vad man hade hemma. Kyckling, morötter, rödlök, vispgrädde, fond och kryddor. Mannen tyckte om det men som vanligt så tjatade han massor på mig att inte ha timjan i maten. Så jag ska försöka komma ihåg det, men dottern var helt galen i maten. Har nog inte sett henne äta så mycket på länge, tog hela tallriken full (en djup barntallrik) och hon åt upp allt utom kanske 4-6 skedar. Så ni kan ju ana att man blir en glad mamma när maten är mer än godkänd och man har improviserat med vad som fanns hemma.

Så dagen hittills har varit lång, men jag har ändå tagit mig an lite som jag orkat med eftersom att jag inte skulle bli alltför uttråkad. Glömde nämna att vi tagit bort benen från Zoes brors säng eftersom den fortfarande står kvar i hans gamla rum och vi var rädda att hon skulle ramla ner. Så under tiden han inte är här så har hon en myshörna och när han är här så blir det såklart hans sovplats. Känns både smart och bekvämt på många sätt.

Höst + Kök = Kärlek!

God morgon. Jag sitter vid min lilla dator och klickar mig runt samtidigt som jag dricker tea innan det är dags att cykla iväg till skolan. Jag är äckligt trött, vill bara mysa ner mig i sängen med mina älskade. Fast skolan är ett måste, även att man känner sig halvt död och inte speciellt pigg och kry. Tror jag är lite små sjuk för hela helgen har jag varit seg och helst bara velat ligga ner i soffan med massor med koppar tea och min filt.

Idag har jag dessutom en extra lektion på en timme, fast vi får se om jag i ärlighetens namn orkar med den. Tycker det är jobbigt att bara skriva eller lyfta min kopp med tea, eftersom att armarna är tunga som bly och värker. Kanske beror på att kyla som kommit nu så att mina leder börjar bli värre igen, en sak jag hatar med hösten är att jag får sådan ledvärk. Annars är den bara mysig och bjuder på underbar frukt, grönsaker och svamp och annat gott som man kan laga himmelska rätter med.

Jag älskar att min inspiration till matlagning är på topp igen, har varit ett bra tag sedan jag vill göra så här mycket pajer, testa nya recept och diverse annat i köket. Det var nog första hösten som jag var tillsammans med min man som jag var såhär pigg på att vistas i köket, så det är ju tre år sedan. Denna hösten har jag tänkt att det ska bli mer grytor och soppor eftersom det är underskattat i vårt lilla hem. Och det är extremt mysig mat vid denna gråa årstid.

Nu ska jag slänga i mig mitt goda tea och sedan fixa det sista innan jag måste ut i den kalla hösten och kämpa mig iväg till skolan. Tror ni man kan smyga med sig en filt och vira in sig i?

LCHF - hejdå!

Jag känner att jag inte klarar detta och att ekonomin inte tillåter det.. Dessutom kände jag att jag har aldrig behövt ändra något direkt i min kost och ändå varit relativt normal när det gäller vikten, lite mullig men jag äcklas inte av mig själv. Min mage ser faktiskt ut som den gör eftersom jag burit ett barn och jag känner att jag vill fortsätta leva som jag alltid gjort, men jag kanske inte kommer äta lika mycket pasta och socker som jag gjort innan. Däremot så tänker jag inte fortsätta med detta, så som jag mått dom senaste dagarna är det inte värt det.. Så bye bye LCHF, det var inget för mig!

LCHF, nu kör vi.

Jag har bestämt mig för att ta tipset jag fick ifrån Magda som bloggar på LCHFgott, att jag ska testa hela grejen med LCHF i en månad och se vad jag tycker om det. Så jag har skrivit upp veckans matsedel och det är bara recept jag hittat på en sida med LCHF recept. Så idag kör jag igång min första LCHF vecka, så får vi se hur det går.

Det var inte enkelt att hitta recept för hela veckan och när jag handlade alla ingredienser så glömde jag ändå morgondagens huvudingrediens. Så vi får se hur det går, har lite svårt att hålla koll på vad jag verkligen får äta och vad jag inte får äta, mer än det självklara såklart. Men köpte en tidning med recept i och där står vad jag ska undvika och sådant, så där får jag lite hjälp. Så nu startar jag och så vid veckans slut får vi se hur det har gått. Lär antagligen också uppdatera under veckans gång.

Kan även nämna att jag har fått en matlista som jag varje söndag ska fylla i för hela veckan, svårare än vad jag trodde, så jag vet vad jag ska köpa hem för något för hela veckan och så det är bestämt i förväg vad vi ska äta så jag inte står där klockan två och inte vet vad jag ska laga. Ett litet tips till personer med ADD/ADHD eller bara ni som har lätt att glömma att ta fram något att äta vissa dagar. Ska testa detta ett litet tag och se om det blir bättre i alla fall.

Billigt handlat.

När jag handlade förut blev det en hel del. Maskinen där man drar kortet för att se vilka erbjudande som finns var tyvärr trasig, så jag kollade lite själv och hittade lite som var av intresse. Sedan när jag gick runt och tittade så hittade jag lite som dom sålde ut, så slog till på några saker som jag tyckte var värt det. Så det blev lite mer än vad jag tänkt, men ändå inte farligt dyrt. Gillar att slå till när man kan hitta saker billigt, som egentligen är rätt dyrt att köpa. Så detta är vad jag handlat:

Nu kör vi mer grönt!

Ännu en dag och onsdag är som vanligt städdag. Så jag ska få i ordning det sista, vilket är tvätta den lilla tvätt som är kvar (lite Zoe kläder bara), tömma maskinen och ställa in det lilla som inte fik plats. Vika och lägga in all tvätt som torkat färdigt, dammsuga och skura. Inte alls mycket, men beroende på hur trollungen är så går det ju olika fort, men det ska i alla fall bli klart idag.

Sedan ska jag dra mig ut och gå bort till ICA för att se vad denna vecka bjuder på för kortpris. Dom ska ju ha ett grönt år så förra veckan märkte jag att det var massor med gott till ett billigare pris. Jag inhandlade: broccoli, 2 kg apelsiner, päron, vindruvor och säsongssallad. Det sista var något jag bara kände att vi måste testa, eftersom vi måste äta mer grönt här hemma. Men det var inte populärt, men vi testade i alla fall. Så är verkligen nyfiken på vad som är denna veckan, kikade lite i bladet, men minns inte riktigt. Hoppas i alla fall det är något nytt att testa och kanske något man kan börja tycka om. Så jag ska försöka ta mig till ICA någon dag varje vecka och handla så mycket av korterbjudanden som möjligt (som är av intresse alltså).

Det lustiga är att även att jag är vegetarian är det inte mycket grönsaker och frukter som kommer in här, det är någon gång ibland och det mesta är fryst. Jag äter såklart den största delen av det, men ändå inte så mycket som jag borde. Så känner att jag verkligen måste skärpa mig och ta tag i det. För jag älskar grönsaker och frukter och jag älskar att testa nytt. Så i år har jag chansen att ändra det och jag är verkligen motivierad.

Kan ju alltid hoppas på att vi blir lite nyttigare och lär Zoe att äta massa grönt, även att hon redan älskar dom grönsaker vi gett henne (utom tomat), så det är nog inga problem. Nu ska jag köra igång och se hur mycket jag får gjort innan fästmannen kommer hem och innan jag beger mig ut.

Kokböcker

Jag älskar som sagt att laga mat, och även att jag bara äter vegetarisk lagar jag all min fästman mat. Utan att smaka den så älskar han den alltid, så jag måste göra något rätt. För ett tag sedan pratade jag med en person jag känner om kokböcker, hon hade 25 st och jag sa att jag hade 40 st, då tänkte jag på alla mina vegetariska och min fästmans vanliga.

Bara för skojs skull tänkte jag att jag skulle räkna dom nu när jag gjorde tea. Det visade sig att jag har 44 vegetariska kokböcker och han har 39 vanliga, detta är utan att räkna med några få bakböcker som finns också. Så sammanlagt har vi 83 kokböcker i detta huset, utan att några är dubbletter (förutom en kokbok jag har i olika upplagor så det skiljer lite på recepten, räknar inte det). Så om någon kommer och påstår att jag inte älskar att laga mat och allt som hör till, borde nog fundera om. Jag blev chockad kan jag säga och jag känner att jag har nog underskattat min glädje och kärlek till mat och matlagning.

Allt annat än tacos.

Em har skrivit om den där jävla tacosen och jag kan inget annat än att skratta. Det är ju så det är, man bjuder nästan alltid på taco när man har vänner över. Det brukade jag alltid göra hemma hos mina föräldrar när jag hade vänner över.

Nu för tiden längtar jag efter att ha vänner att bjuda över på middag så jag kan visa hur god mat jag kan laga, som min fästman alltid påpekar. Jag äter inte kött själv, men kan laga så god mat som innehåller kött. Har sagt till min fästman att jag vill bjuda vänner på middag någon gång och få laga mat åt fler än bara oss. Få höra lite mer vad andra tycker om min mat.

Dock satt vi både och funderade över vilka man kan bjuda. Vi har några stycken som skulle kunna komma, men vi har inte kommit dit ännu. Dessutom är dom flesta av manligt kön och vi känner att vi vill ha lite blandade gäster. Inte för att jag ogillar andra könets sällskap, utan att jag skulle behöva lite kvinnligt sådant också.

Sist jag fick en kommentar om min mat var när jag lagade korv stroganoff åt min pappa och syster. Hade i lök även att min syster inte äter det och hon märkte ingenting och tyckte det var jätte gott. Sedan fick jag höra från mamma att min pappa hade tyckt att det var jätte gott.

När jag lagar mat som andra uppskattar och berömmer mig för, känner jag mig riktigt stolt. För jag älskar att laga mat och vill att andra ska uppskatta den. Speciellt om jag testar något nytt jag aldrig gjort och dom verkligen tycker om det.

Så att få laga mat till andra och höra vad dom tycker, speciellt när dom uppskattar det är något jag verkligen tycker om. Så när jag bjuder folk på middag, vilken dag i veckan det än är, så blir det ingen tacos här inte!

När man hittar en riktigt bra blogg..

Fick ett mail från Living Green om en intervju med vegetarianen Karoline Jönsson och var tvungen att läsa och självklart klickade jag mig vidare till kvinnans blogg som också heter Det gröna skafferiet. Har nu suttit i ca 35 minuter utan paus och läst och jag kan bara säga att jag ÄLSKAR bloggen. Jag kan rekommendera den starkt och var bara tvungen att göra ett inlägg om det och tipsa er som (kanske) läser min blogg.

Känns som det inte är så många som läser här eftersom det ekar tomt bland kommentarerna. Men jag fortsätter blogga på som vanligt eftersom jag mår bra av det.